曹长安营养师指出，日常生活作息与饮食的健康，是保护肾臟、逆转慢性肾病的不二法门

慢性肾臟病友常因疾病困扰而鬱鬱寡欢，全身提不起劲，嘉义大林慈济医院举办肾臟病友会，营养师曹长安提供「天然的尚好加工的不好」、「爱喝水不喝汤」及「多吃米食少吃麵食」等三大护肾口诀，帮助病友「健康饮食逆转肾」；国立中正大学传播系卢鸿毅教授则分享「逆龄人生，老不休」的社区推动经验，鼓励肾臟病友要走入人群，透过社会参与，找寻自我价值。

肾臟病需早期治疗　肾臟病友走入人群
肾臟内科主任蔡任弼医师表示，肾臟病没有那麼恐怖，全臺有约10分之1的民眾、约2百多万人患有肾臟病，而透过门诊可以帮助病人控制肾臟病，不要演变到需要洗肾的情况。

国立中正大学传播系卢鸿毅教授则分享「逆龄人生，老不休」的社区推动经验，鼓励肾臟病友要走入人群，透过社会参与，找寻自我价值；而家属也要适时捉住「喘息」机会，照顾家中的肾臟病人，也要善待自己。有快乐的照顾者，才有快乐的被照顾者。

健康饮食顾肾　护肾饮食三诀窍
营养治疗科营养师曹长安分享「健康饮食逆转肾」，针对肾友们关切的饮食问题给予建议。曹长安营养师指出，日常生活作息与饮食的健康，是保护肾臟、逆转慢性肾病的不二法门，并提供病友三大护肾饮食口诀︰

1.「天然的尚好加工的不好」：加工食品相比天然食材，不仅营养价值较低，且会吃进过多的盐分、食品添加物，长期下来对肾臟的负担很大。

2.「爱喝水不喝汤」：肾臟是身体水溶性废物的代谢器官，有足量的水分补充，就像轮子加了润滑油，才能更有效率的运作、代谢；而汤品融进了食物中过多的调味料、尿酸、钠、磷、钾离子，喝汤加重肾臟的负担，越喝肾臟越坏。

3. 「多吃米食少吃麵食」：天然米饭、低加工米食，是最简单的低蛋白饮食，也可以减少麵食加工品对肾臟的负担，一举两得。