你爱吃酸酸甜甜的蕃茄炒蛋吗？天气冷冷的冬季，不少人都会感到肌肤干燥，甚至搔痒，除了擦抹乳液滋润肌肤外，也能够透过饮食改善吗？营养师推荐一道国民料理「蕃茄炒蛋」，有助维持肌肤健康，还能预防感冒。

肌肤干燥　首先多喝水

台安医院预防医学事业部营养师刘怡里表示，冬季气温较低，导致人体肌肤皮脂分泌减少，就可能出现干燥、干痒的问题，建议民众可多补充水分，一天饮用水量应以自身体重乘上30c.c计算，例如体重60公斤的人，一天就要喝水1800c.c。

2大维生素　维持滋润肌肤

另外，日常饮食中也有许多食物，有助改善肌肤干燥。刘怡里营养师说明，维生素A、E，都是能够维持人体细胞膜健康的营养素，进而维持肌肤滋润。富含维生素A的食物，有蕃茄、胡萝蔔、绿花椰菜，而维生素E存在好油脂中，例如橄榄油、苦茶油、葵花油、酪梨油等。

蕃茄炒蛋　预防肌肤干燥、感冒

刘怡里营养师推荐一道国民料理「蕃茄炒蛋」，利用富含维生素A的蕃茄，使用好油脂料理，能够提升维生素A的吸收率，并提高肌肤滋润度，而鸡蛋富含高蛋白质，可以维持肌肤健康；其实，维生素A也能提升免疫力，对于预防感冒也有帮助。