国外研究发现，当汗水蒸发后，喝热饮可以帮助人体暂时降温。

当气温居高不下，来杯冰凉的手摇饮消暑畅快！不过有的国家偏好喝热饮降温，例如日本、孟加拉、印度和沙乌地阿拉伯，热茶一整年都受到民眾欢迎。这听起来似乎有违常理，喝下热气腾腾的饮料是否能让人在炎热的天气裡降温呢？伦敦国王学院研究体温调节的药理学教授彼得麦克诺顿（Peter McNaughton）表示，只要天气不过度潮湿，喝热饮确实可以降低人的体温。

热饮和辣椒类似　刺激神经调降温度
许多人发现热天喝热茶可以提神，在传统中医中，特定茶饮即使泡热饮也具有清凉的特性。热饮真的能让人在炎热的天气裡降温吗？

麦克诺顿说明，如果饮料温度比人体温度高，一开始喝下去会让人感到更热。但是人类和所有恒温动物一样，会不断调整体温以保持恒定的内部温度。热饮和辣椒类似，会刺激人体神经中的一种名為TRPV1的受体（离子通道蛋白，能传递热觉、痛觉等讯号），告诉身体需要降温。為了调节体温，身体会开始排汗。

大量汗水黏在皮肤上令人备感不适，但如果有微风或风扇，吹过的空气有助於汗水蒸发，带走热量。总体来说，人体维持生命与出汗相关，流汗可以帮助人类在地球表面高温地带生存，至少在乾热条件下是这样。不过在高湿度情况下，人体出汗的效果较差，因為空气中已经充满了水蒸气，皮肤无法吸收那麼多的水蒸气；也因此在高湿度下，适合人生存的温度就降低许多。

2012年发表在《生理学报》（Acta Physiologica）杂誌上的一项研究发现，当汗水蒸发后，喝热饮可以帮助人体暂时降温。这项研究观察了骑自行车的人在乾爽气候下骑车速度是否快到可產生微风，这是让汗水蒸发的理想条件。

相反的，冷饮会降低体温，然后刺激大脑减少出汗，使体温回到基础水準。美国国家卫生院於2018 年发表的一篇论文表明，若是风较小、湿度较大或存在其他出汗障碍（例如消防员穿厚衣服），透过饮用碎冰来降温，会比较有效。麦克诺顿表示，冷水肯定会让身体更冷，它也会抑制出汗。如果人已经热到大汗淋漓，那就非常适合喝冰水。

感知口渴能力下降　年长者应多喝水
伦敦大学学院的临床研究员西尼巴努（Cini Bhanu）研究了英国年长者的饮水情况，对许多长者来说，含咖啡因的热茶通常是他们习惯喝的饮料。就算不是水，而是喝10杯茶，也对人体保持充足水分有好处。由於感知口渴的能力会随著年龄的增长而下降，巴努建议年长者无论是否感到口渴，都尽量全天喝水。另外，喝茶的人添加奶油、糖或盐还有一个额外的好处，可以像运动饮料般补充因出汗而流失的电解质。

呼吸急促、心跳加快　不宜喝热水
职场热量諮询专家马特布里尔利（Matt Brearley），也发现了人们对饮料温度和水分的另一项误解。2017年《工作安全与健康》杂誌发表的一项研究显示，虽然许多户外工作者热爱冰水，但他们误认為寒冷会衝击身体系统，经常避免饮用冷水。由於这种观念，许多户外工作者摄取水份的总量更少，体内水分也更少。

布里尔利在澳大利亚炎热潮湿的地区工作，当地工人由於容易出汗，难以降温，很少喝冷水若热水。他建议户外工作者「想喝冰水就喝」，同时也需要更多休息时间与冷气来维持人体运作。

不过有一种情况应避免喝热饮，专家提醒，当身体无法摆脱多餘的热量，產生呼吸急促、心跳加快等症状，此时就建议避免喝热饮，免得适得其反。