产品若有“解酒”二字，或宣称有解酒功效，事实上都已触法，若仔细探究内容成分，就会发现许多成分其实不具解酒效果。

饮酒过度会伤身，但有时工作应酬不得不喝酒，岁末年终尾牙、聚餐欢庆氛围下也会不知不觉一杯一杯黄汤下肚，现在市面上出现不少产品，声称能够“解酒”让人千杯不醉、代谢酒精加速恢复，但真的有如此神奇的功效吗？药师廖伟呈分析解酒相关保健食品的常见成分，带民众探究各成分的实际用途。

产品宣称“解酒”已触法　揭开常见10成分用途
韩剧中常会看到主角喝醉后饮用“解酒液”，现在也有很多产品宣称有解酒效果，但药师廖伟呈在脸书、部落格上PO文表示，产品若有“解酒”二字，或宣称有解酒功效，事实上都已触法，若仔细探究内容成分，就会发现许多成分其实不具解酒效果，甚至不少会误用保肝于解酒用途。

市面上解酒相关的保健食品，到底都添加了哪些成分？分别又有哪些用途呢？药师廖伟呈整理出10种常见成分及其用途：

葛根：
主要用途是降低酒精吸收、延缓喝醉，但无法增加酒量。葛根里的大豆苷、异黄酮能降低胃肠道黏膜通透性，延缓胃排空，从而延缓酒精的吸收。而葛根素可以减轻酒精对肝脏的损伤，不过效果有限。

葛花：
葛花能帮助乙醛的代谢，主要用途加速酒精代谢，但缺乏足够的人体研究佐证解酒效力。

牛樟芝：
可以增加酒精脱氢酶及乙醛脱氢酶，从而降低体内酒精浓度，主要用途加速酒精代谢，不过目前没有明确且严谨的人体研究佐证牛樟芝解酒的效力。

穀胱甘肽：
穀胱甘肽是强力的抗氧化剂，也是肝脏解毒过程中重要的元素之一，主要用途是降低酒精对肝脏的伤害。不过，穀胱甘肽虽然能维护肝脏解毒机能，但至多是让肝脏正常代谢酒精，无法加速代谢，并不能帮助解酒。

北枳椇：
北枳椇含二氢杨梅素（DHM），可提高乙醇脱氢酶活性，协助代谢酒精并减少酒精对肝脏的毒性伤害，不过解酒效果有限，主要用途比较属于降低酒精对肝脏的伤害。

余甘子萃取物：
能透过提高乙醇代谢酶活性、加速乙醇代谢，并藉由脂代谢调控、抗氧化等，减轻因急性摄入过量酒精导致的肝损伤，主要用途也是降低酒精对肝脏的伤害。

薑黄：
帮助酒精代谢的效果有限，但具有抗氧化及抗发炎的效果，能减少乙醛的伤害，因此对于宿醉会有部分帮助，主要用途在于改善宿醉。

维生素B群：
维生素B群是肝脏代谢酒精所需的辅酶，也有提神的效果，可以降低饮酒后产生的疲惫感，主要用途为营养补充、降低疲劳，解酒效果有限。

牛磺酸：
有提神效果，主要用途为降低疲劳，解酒效果有限。

胺基酸：
胺基酸是肝脏修复过程中所需的营养素，能维持肝脏正常解酒的机能，但无法加强解酒能力，主要用途也是营养补充。

3字眼皆为无效指标　最好的解酒妙招就是“不喝”
药师廖伟呈表示，解酒产品是否真有解酒效益，要看的其实是能否加速乙醛的代谢，如果有“主打肝脏保健作用”、“添加B群牛磺酸”、“速效解酒”等字眼，大多都是无效的保健食品。

另外，药师廖伟呈强调，解酒方法并没有捷径，就算成分有助于解酒，也不可能像魔法一样，立刻将酒测值降至安全范围，而且长期仰赖外来物质促进肝脏代谢酒精，其实有可能会损害肝脏，最好的解酒妙招还是“躲酒”、“不喝酒”。