民众除了期待最长的年假外，更准备在放松之际大快朵颐。国民健康署提醒，传统的围炉年菜多以煎、炸、多糖多油的方式烹煮，务必留心热量摄取，以免过度饮食造成肥胖。

年菜美味丰盛　9 天假期恐增胖逾 2 公斤

农历春节，亲朋好友相聚围炉、吃年菜，是台湾人的重要习俗，但因为年节欢乐气氛烘托，常不自觉过量饮食；加上传统年菜如：佛跳墙、糖醋鱼、猪脚蹄膀，或是米糕、八宝粥等，多以炸、煎、糖醋、勾芡方式烹煮，常是多糖、多酱汁，一餐摄取的热量可能超过 2600 大卡。

若以体重 60 公斤之静态工作者来说，每餐所需热量约 700 大卡，因此一顿年夜饭额外摄取的热量，至少需要跑步约 31 公里，才能消耗；且以今年 9 天假期计算，若毫无节制，恐怕会让体重增加约 2.2 公斤，如此甚至必须从台北骑脚踏车环岛经过屏东、抵达花莲，才能消除多馀热量。

少油炸、多纤维才健康　多动走春消耗热量

因此，国健署提醒民众，无论是自行准备或至餐厅用餐，应尽量选择少油炸、调味清爽、多纤维的菜色，方能在农历春节期间吃得营养均衡无负担，降低罹患肥胖等相关疾病的风险；也可利用假期，多与亲朋好友从事户外活动，走春、拜年等，饭后适当的散步也是很好的选择，增加身体活动量，更可以消耗多馀的热量。

均衡蔬果勿忽视　增加膳食纤维防疾病缠身

另外，除了调整餐点内容外，「均衡饮食」亦是一大重点，切勿因为庆祝而餐餐大鱼大肉，注意蔬菜及水果的摄取量，帮助消化同时增加养分。国健署说明，每人每餐蔬菜摄取量应以 1.5 个拳头大小的份量为基准，每一餐至少 3 至 5 份，可以将新鲜蔬菜加入年菜中搭配烹煮，不但可以增加膳食纤维，更提高饱足感；而水果的每餐份量则约 1 个拳头大，建议以当季新鲜水果，如：柑橘、小番茄、葡萄、莲雾、草莓，取代过年常吃小零嘴，增加维生素摄取，更可以促进肠胃蠕动、增犟免疫力等；预防疾病同时增进健康。