不论是哪种口味的粽子，都应该要适量摄取，并搭配适量运动，以减去节庆饮食时多馀摄取的热量。

端午佳节除了划龙舟，最应景莫过于「吃粽子」，臺北市政府卫生局提醒市售粽子多以糯米制成，且使用高油脂五花肉食材，不仅纤维质含量少，热量更高达500至600卡，以体重50公斤者为例，需要健走120分钟（约30圈操场）才能消耗热量。

健康养身粽　美味少负担

为此，臺北市立联合医院营养师研发「健康养生杂粮粽」，添加红藜麦、黑米、薏仁、糙米等全榖杂粮类，其含丰富膳食纤维、植化素及营养素等，建议适量取代糯米，不仅可改善糯米不易消化、胀气等问题，且可增加香气，增加膳食纤维摄取，每颗只有市售粽子一半热量约250卡，需消耗的热量及健走时间也减半，让端午节吃粽不吃重，少负担。

馅料少肥肉多蔬菜　沾酱减盐这样做

此外，粽子馅料宜少肥肉多蔬菜，可选择里肌肉、鸡胸肉、毛豆、黑豆、黄豆及黄豆制品如豆干、干丝等食材替代高脂肉类，亦可加入木耳、笋子、杏鲍菇等蔬菜增加膳食纤维摄取量。

而市售粽子多类似油饭作法，糯米先以酱油、味精、盐等调味料拌炒，口味偏重，吃粽子时若再搭配沾酱如甜辣酱、蕃茄酱等，易增加身体负担；建议酌量食用沾酱，以新鲜食材如香菇、老姜、洋葱，酌加胡椒粉入粽增加香气达到减盐增健康的效果。

搭配时令蔬果助消化　适量摄取+运动不怕胖

粽子主要食材为糯米及肉类，食用美味的粽子时，宜搭配时令蔬菜（每餐1碗）及1个拳头大水果一起食用，帮助消化吸收。此外，炎炎夏日，吃粽子若想搭配饮料，建议选择不加糖饮料，如：绿茶、红茶、花茶等。

臺北市政府卫生局叮咛，不论是哪种口味的粽子，都应该要适量摄取，并搭配适量运动，以减去节庆饮食时多馀摄取的热量。