黄澄澄的桶柑，是柑橘品种之一，年底到新年期间都是盛产季节，又有「年柑」之称，不少人会吃桶柑讨吉利，增添新年喜气。营养师表示，桶柑富含维生素C及类黄酮素等抗氧化物，有助皮肤美白及抗老的功效。

桶柑富含营养素　营养价值完整

台北市立联合医院忠孝院区社区整合照护科营养师洪若朴指出，根据食品营养成分分析资料，桶柑富含多种植化素，包括β-胡萝蔔素、橘红素、枸橼酸、多酚类、类黄酮素，以及维生素A、B、C、D、P，还有锌、钾、锡、镁等矿物质，营养价值相当完整。

类黄酮素、维他命C　美白抗老又防癌

洪若朴营养师说明，桶柑的果皮中含有类黄酮素，能够增加抗氧化能力，并加速细胞自我修復，减缓癌细胞生长；而维他命C则存在于果肉，有助胶原蛋白合成，并且减少酪胺酸活性，有效减缓黑色素的形成，具有美白抗老化的功效。

营养素丰富　术后復原可多吃

洪若朴营养师补充，桶柑的营养素丰富，若是不爱吃蔬菜者，可以多吃柑橘类水果，尤其是接受手术的病患，在復原期间也可多食用，也能补充足够的营养成分。