营养师黄品瑄表示，细嚼慢嚥是一个不错的瘦身方式，但无法单独作为减重的绝对解决方桉

日前知名韩星韩韶禧分享了她的瘦身秘诀，透露每口食物咀嚼达3到5分钟，每口咀嚼约50次！有人疯传使用细嚼慢嚥的饮食方法可达到瘦身效果，究竟这是真的有效还是只是都市传说呢？

血糖水平可影响食慾
营养师黄品瑄表示进食时缓慢且反覆地咀嚼可以显着增加饱腹感，自然减少摄取食物的量。进食速度慢能延长用餐时间，让大脑有足够时间接收饱足讯号。此外，缓慢进食可使血糖在进食过量前就升高，减少因过度飢饿而短时间内暴食的情况。这种简单的习惯改变不仅有助于控制体重，还可以预防过度进食带来的健康问题。

科学研究揭示咀嚼与饱腹激素的关联
中国医药大学附设医院住院医师江孟霖表示，咀嚼行为与“饱腹激素”直接相关。增加咀嚼次数会刺激身体释放更多助于饱足的激素，如胰岛素和胆囊收缩素。这些激素向大脑传达“饱足感”和停止进食的讯号，有助控制飢饿感和食慾，进而降低整体热量摄取。日常生活中，均衡饮食，多摄取蔬果、适量补充蛋白质和膳食纤维亦能促进饱腹激素的释放。而细嚼慢嚥可提高食物的消化和吸收效率，减少消化不良和多馀脂肪积聚，有助保持健康体重。

如何将细嚼慢嚥融入日常生活
营养师黄品瑄指出，虽然多次咀嚼有助于控制体重，但不需过度咀嚼，每口咀嚼约20次即可。此外，在用餐时避免分心（如看电视或使用手机），有助于专注于食物的咀嚼和享受口感。这种做法不仅有助于减重，还能改善消化健康和生活品质。透过持之以恆的实践，这种健康的饮食习惯将带来长远的益处。同时提醒大家，单靠这种方法无法达到减重目标，仍需搭配均衡饮食和适量运动才能有效控制体重。儘管这种饮食方式对减重有帮助，但不能单独作为减重的绝对解决方桉。