养师李立慈分享知识。

现代人注重营养健康，然而市面上鱼油的种类繁多，国内几乎所有鱼油品牌都是从国外进口原料，再调配各自的品牌配方。就有营养师提出，鱼油作为保健品已经成为台湾人的日常，大家的知识也随着鱼油兴起越来越完整，民众挑选鱼油时可从“原料规格书（COA）”仔细查看rTG型态佔比。

好油脂需omega6与omega3维持平衡
营养师李立慈指出，人体能吸收的好油脂，须含有脂肪酸omega3，体内omega6与omega3维持比例平衡，会有助于降低发炎反应的发生。

若omega6过多导致失衡，会造成身体的慢性发炎，引发不同的慢性疾病，包含心肌梗塞、胰岛素抗性、肥胖、哮喘、抑鬱，甚至中风、癌症等。

rTG型态为挑选鱼油重要指标
而omega3最重要的营养素就是EPA和DHA，也是鱼油产品的核心成分，可改善三酸甘油酯，具有清理血管、降低血脂能力，所以有“血管清道夫”之称，有助于促进人体新陈代谢、调节生理机能，可支持健康的情绪。

李立慈表示，鱼油不为人知的秘密，除了挑选鱼油omega3浓度比例外，“rTG型态”也是重要参考指标，李立慈透露，rTG型态最少要有90%才是人体最容易吸收的型态，民众购买鱼油时，可向品牌索取原料规格书，看自己选的鱼油是不是好吸收。

鱼油三型态各有所长　rTG型态鱼油吸收力高
对此，营养师陈葳近一步说明，市面上鱼油萃取的型态可分为TG型（Triglyceride form 三酸甘油酯型态）、EE型鱼油（Ethyl Ester Form 酯化型鱼油型态）以及rTG型鱼油（Re-esterified Triglyceride 再酯化三酸甘油酯型态），3种型态各有所长，但现在比较多人在讨论的是强调吸收力最高的rTG型态。

营养师陈葳指出，挑鱼油如果注重人体吸收，rTG型态相对来说是最容易吸收的。因此rTG型鱼油也成为目前主流的鱼油型态，她进一步解释，rTG型态鱼油是从EE型态鱼油再脂化而成，目的是将鱼油中最重要的EPA、Omega 3、DHA等等的成分形成rTG型态，让人体比较好吸收，导致制作成本提高、销售单价也会比较贵。

选购rTG型态鱼油建议至少佔比90%
但目前市场上贩售的的rTG型态鱼油在比例上并没有一定标准，但如果消费者买到的鱼油是rTG型态比例佔比仅50%，这等于是至少有一半并不是rTG型态鱼油。

“如果消费者选购rTG型态鱼油，建议是至少要有90%，等于整颗鱼油几乎都是rTG型态组成”陈葳指出“台湾的进口鱼油来源主要有三个国家，分别是西班牙、德国与挪威，消费者如果真的要知道rTG比例，必须从原厂规格书看出端倪，但这规格书并不容易取得，消费者只能从品牌公布的数据见端倪。”