臺北市内湖区健康服务中心袁旅芳主任唿吁长者：参考「我的健康餐盘」建议食物份量，三餐均衡摄食全谷杂粮类、豆鱼蛋肉类及蔬菜类，配合适量油脂，并搭配水果及乳品类，以达均衡且充足的热量摄取，并提醒长者「每天早晚1杯奶、3餐优蛋白」达到足够且均衡的蛋白质摄取量，以改善身体衰弱或肌无力的现象。

人体随着年纪增长，常见的现象是肌肉量逐渐流失，导致体能耐力降低，不少长辈常常惧怕慢性病上身，对于饮食过度小心节制，反而导致营养摄取不均衡，造成肌少症或衰弱症。臺北市内湖区健康服务中心袁旅芳主任唿吁长者：参考「我的健康餐盘」建议食物份量，三餐均衡摄食全谷杂粮类、豆鱼蛋肉类及蔬菜类，配合适量油脂，并搭配水果及乳品类，以达均衡且充足的热量摄取，并提醒长者「每天早晚1杯奶、3餐优蛋白」达到足够且均衡的蛋白质摄取量，以改善身体衰弱或肌无力的现象。

银髮族的营养不均衡　肌少衰弱症找上身
「我喝牛奶会拉肚子」、「我胆固醇高不能吃蛋」、「早餐和午餐随便吃吃就好，只有晚上年轻人下班回家才会一起吃到肉」，到底该吃什么才营养？

依据卫生福利部国民健康署2019年「长者衰弱评估」筛检结果显示20万名65岁以上社区长者中，65-74岁长者有9.5%、75-84岁长者有18%、85岁以上长者有33.8%出现衰弱前期到衰弱状态。结果显示年龄越高衰弱比率越高，有衰弱状态的长者更容易因为肌力、平衡感及体力变差而增加跌倒意外发生的风险。

每天早晚1杯奶、3餐优蛋白
根据2013∼2016年国民营养健康状况变迁调查，我国65岁以上长者的每日饮食中，六大类食物的摄取不均衡，如饭吃比菜多、奶类严重不足、蔬菜及水果缺乏、油脂偏低及不常吃坚果。在获取蛋白质的来源中，尤其明显不爱喝乳品，每天奶类只摄取约半杯，与建议1～2杯差距甚大。

奶类摄取严重不足的常见原因是牛奶中的乳糖引起肠胃道不适感，建议选择乳糖含量较低的优酪乳、起司等代替，由分次少量开始逐量增加。优质的蛋白质来源，可优先选择豆、鱼、蛋、肉类及乳制品等，每餐需吃至少一个手掌心大小的豆鱼蛋肉类，并平均分配于三餐中，才能有好的吸收，产生增肌的效果，并藉此摄取其它重要营养素，如钙质和维生素B群…等，加上搭配足够的蔬果、适量的坚果油脂类及全榖类，多样化食材才能摄取到愈丰富的维生素与矿物质。

特色料理介绍如下：
爱恋白酒嫩鸡芒果温沙：以橄榄油油渍里肌肉，富含好油脂，低脂鸡胸肉含优质蛋白质，用玉米笋增加饱足感，搭配富含五色的蔬菜提升抗氧化的营养素。

鲔鱼彩虹蛋蛋派：水煮鲔鱼是Omega-3富含好的油脂及优质蛋白质，能帮助睡眠及保护大脑，丰富的纤维质及低的淀粉量适合有糖尿病的长者，控制血醣更容易。

袁旅芳主任表示，鼓励社区长者藉由好的营养及规律运动、参与社区活动来维持身心愉快，让长辈拥有良好的生活品质。