臺中慈济医院营养科营养师陈虹雯引用卫生福利部国民健康署曾做过的调查表示：「近4成1的受访者觉得『春节期间体重会增加』，而且体重增加幅度平均约为1.7公斤」。营养科团队趁着营养师节，推出蔬食餐点，讲求热量低、富含膳食纤维、优质蛋白质，最重要是方便准备、健康又营养。
臺中慈济医院营养科营养师陈虹雯引用卫生福利部国民健康署曾做过的调查表示：「近4成1的受访者觉得『春节期间体重会增加』，而且体重增加幅度平均约为1.7公斤」。营养科团队趁着营养师节，推出蔬食餐点，讲求热量低、富含膳食纤维、优质蛋白质，最重要是方便准备、健康又营养。

春节假期多吃、少动，成为大「腹」翁、大「腹」婆了吗？臺中慈济医院营养科庆祝2月22日营养师节，推出地中海式蔬食料理「巴萨米克油醋佐马兹瑞拉起司」，方便准备又能健康吃，让发福的朋友做肠道大扫除，一起享「瘦」健康轻盈新生活！

近4成民众过年体重增加　营养师推低热量蔬食餐点
臺中慈济医院营养科营养师陈虹雯引用卫生福利部国民健康署曾做过的调查表示：「近4成1的受访者觉得『春节期间体重会增加』，而且体重增加幅度平均约为1.7公斤」。营养科团队趁着营养师节，推出蔬食餐点，讲求热量低、富含膳食纤维、优质蛋白质，最重要是方便准备、健康又营养。

陈虹雯营养师推荐的「巴萨米克油醋佐马兹瑞拉起司」，属于蔬食地中海式生菜沙拉，食材有萝美、红火焰和红橡木等生菜，补充维生素C及花青素；搭配根茎类的马铃薯及地瓜填补膳食纤维；还有水果类的小番茄和柳丁补充的维生素A与果胶，再加上水煮蛋、马兹瑞拉起司、橄榄油等优质蛋白质及健康油脂。陈虹雯表示：「膳食纤维可让人有饱足感，而且低热量，有助控制进食量，促进肠道蠕动，还可帮助顺畅排便，丰富的维生素及花青素可增加抗氧化能力」。

享受美食不需昂贵食材　简单完成清爽健康餐
陈虹雯营养师犟调，享受美食不需要昂贵食材，「巴萨米克油醋佐马兹瑞拉起司」的食材在生鲜超市可以轻松购买，也不需要太多烹煮技巧，只需要洗干净蔬菜，豪迈手撕到适合入口的大小，蒸熟或川烫切块的地瓜、马铃薯，加上一颗水煮鸡蛋，柳丁及番茄切片，搭配烤过的马兹瑞拉起司，最后淋上自制油醋酱，就完成简单清爽的健康餐！

陈虹雯表示，生菜沙拉的菜色搭配，可以随喜好变化，从营养师节开始，欢迎你自己来做蔬食主厨，创造属于自己的健康餐盒，迎接蔬食健康新生活。