南投医院黄淑敏营养师表示，沙门氏菌广泛分布于土壤、空气及家畜、家禽肠道中，容易受感染之食品为蛋白质含量较高之肉品、蛋、牛乳、乳制品等。 近日北部发生民众疑似吃了…

大量流汗时，体内的钠离子流失过多，此时只补水反而会稀释血液中的钠含量，让体内电解质失衡。 你在燃烧了吗？最近气温飚高，户外体感温度更直逼45度，许多通勤族、户外…

正确的保存方式应该是：将成熟香蕉「以保鲜膜整果包覆」，存放于冰箱蔬果层，大约可保持1週果皮颜色不变黑，也能维持正确的风味。 在盛产水果的台湾，香蕉更是一年四季都…

重视营养摄取的民众，想必对「DHA」这种营养素并不陌生，而其中绝大多数的人，只要提到DHA第一瞬间就会联想到「深海鱼油」，但你知道吗？其实鱼类跟人体一样，并不会…

营养师程涵宇表示，研究发现，一般成人平均每年会增加0.5-1公斤，虽然数据看起来无害，但若换算成10年，等于额外增加5-10公斤！ 最近明显感受到裤头越来越紧、…

林惠敏提醒，荔枝、芒果一样都属于高热量的水果，所以糖尿病、肥胖、高3酸甘油酯血等患者要控制份量。 面对炎热的夏季许多民众会吃水果消暑，不过有些水果的特性也让部分…

成功大学生物科技所退休特聘教授杨惠郎表示，其中藻油DHA是从特殊稀少的海洋微藻藻株(microalgae)生产、萃取，因此有无重金属污染疑虑。 DHA对人体益处…

叶黄素属于类胡萝蔔素为脂溶性维生素，集中在视网膜的黄斑部，具有吸收光害自由基的能力，减少紫外光和蓝光的伤害，增加抗氧化的能力。 视力是生活中很重要的一部份，驾驶…

胶原蛋白就像胶水，可以支撑着身体结构，但是当年纪越大、胶原蛋白流失越多，最明显的就是皮肤缺乏弹性、膝盖软骨也随之退化。 浓郁滑熘的银耳汤是许多女性的最爱，许多人…