「是不是什麼都不能吃了？」在诊间常常听见刚确诊糖尿病的糖友们询问，营养师林依婷表示，若想吃汉堡、炸鸡与薯条，只要注意搭配重点，仍然可以享受美食。

「是不是什麼都不能吃了？」在诊间常常听见刚确诊糖尿病的糖友们询问，营养师林依婷表示，糖尿病饮食就是健康饮食，重点在於总醣量的摄取与均衡的搭配并尽量减少添加糖的摄取。对於糖尿病患者来说，没有理想的三大营养素（碳水化合物、蛋白质和脂质）建议比例，饮食计划应个别化，达到总热量和代谢目标。若想吃汉堡、炸鸡与薯条，只要注意搭配重点，仍然可以享受美食。

汉堡建议配生菜沙拉与无糖茶
林依婷以速食店餐点与超商餐点為例，速食店汉堡类中除了某一品项汉堡醣量為4份，其他汉堡品项皆约2-3份，所以重点就会放在如何搭配，若以聪明搭配示范為例：搭配生菜沙拉与无糖茶类，可以增加膳食纤维的摄取让餐后的血糖相对稳定。

若想搭配炸薯条，则建议选择小薯，醣量為2份且搭配汉堡刚好4份则约為一碗饭的醣量；饮品则建议无糖茶类或咖啡為佳，控糖饮食中避免额外添加糖的饮品，尽量由无糖无热量饮料取代含糖饮料（包括果汁）。

想吃炸鸡也可以　沾酱要注意
林依婷表示，若选择炸鸡块类，虽然醣量仅约1份左右，但须注意沾酱也会增加醣量的摄取，例如：醣醋酱包每份约1份醣。因此，除了醣量的摄取之外，搭配还是以均衡為原则，尽量多搭配富含蔬菜类的品项。

超商建议餐点為握便当+茶碗蒸+一日野菜-四色海藻搭和风酱，总醣量约3.7份，且达到全穀杂粮类、豆鱼蛋肉类、蔬菜类、油脂坚果种子类的摄取，均衡又控糖。若同一餐还想搭一份水果类，也需要量入总醣量的份数。

便当多增加蔬菜　延缓血糖上升
另外，外食族常见的排骨便当+一瓶乳酸饮料搭法，便当饭量约达1.5-2碗饭量（6-8份醣）且便当中蔬菜量不到1/4份蔬菜量，若又搭配含糖饮品，此单一餐次高醣且缺少蔬菜的不均衡搭配法，餐后血糖容易飆升，建议使用加减法来做搭配，增加蔬菜份数，增加膳食纤维摄取可延缓餐后血糖上升；减少醣类份数、添加糖及加工食品的摄取以此控制一餐总醣量。

例如：增加一日野菜-四色海藻搭和风酱，饭量减少（只吃2/3左右或再少一点点约等於3-4分醣量）、乳酸饮料不喝或改换无糖茶类，另外香肠為加工肉食品可不吃，而便当裡的豆包与排骨已足够当餐次的份量，不需额外搭其他豆鱼蛋肉类食物。

进餐顺序也会影响饭后血糖波动
林依婷提醒，不同食物类型进餐顺序也会影响饭后血糖波动，建议可以先吃蔬菜类或豆鱼蛋肉类，最后再搭全榖杂粮类。

外食的搭配原则掌握醣类食物的搭配，而主要醣类食物来源為全穀杂粮类（如米饭、麵条、玉米、地瓜、红豆、燕麦等淀粉类食物）、水果类及乳品类，应该搭配蔬菜类、豆鱼蛋肉类及油脂坚果种子类，均衡饮食為主，控制总醣量，并尽量减少添加糖饮品，选择原型食物而不是加工食品，并调整进餐顺序，如此一来，外食也可以吃得放心又开心。