国泰综合医院营养师洪可珎指出，由多篇研究文献进行系统性回顾的结果显示，“多摄取蔬菜、水果、鱼、白肉、全穀类的饮食型态”、“地中海饮食”，以及“得舒饮食”，有显着较低的肺癌发生风险。

根据国民健康署2023年公告的最新统计资料，“肺癌”首度成为我国发生人数最多的癌症，且多年来皆为死亡率最高的癌症。肺癌病人存活率较低，主要是因为早期肺癌无明显徵兆，等到出现显着症状时，诊断已多为晚期，我国每2个确诊个桉即有1个为第4期，晚期个桉佔6成以上。

预防肺癌　这3种饮食型态才够力
国泰综合医院营养师洪可珎指出，由多篇研究文献进行系统性回顾的结果显示，“多摄取蔬菜、水果、鱼、白肉、全穀类的饮食型态”、“地中海饮食”，以及“得舒饮食”，有显着较低的肺癌发生风险。

而若摄取较多加工肉品、红肉、精緻榖类的饮食型态者，则有较高的肺癌发生风险。针对吸菸者、曾吸菸者进行的次群组分析，仍维持相同的趋势，但后续仍需更多研究来证实。

营养均衡是关键　提升身体防御功能
洪可珎说，多元化的均衡饮食比补充单项食物更加重要，因为健康的饮食型态可以摄取到充足的营养素，如蛋白质、Omega-3脂肪酸、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素C、维生素E、锌、硒、植化素、膳食纤维等，能够维持正常生理机能运作，增加肌肉量，调节发炎反应，维护身体防御功能，有助于预防肺癌。

“我的餐盘”跟着吃　预防慢性疾病发生
洪可珎分享，“我的餐盘”将六大类食物之每餐建议份量化为六口诀，用餐时只要按照口诀来摄取各类食物，就可以吃到均衡又营养的一餐。

一、每天早晚一杯奶（乳品类）

☆重要营养素：蛋白质、钙、维生素B2、生素A、益生菌。

★建议摄取食物：鲜乳、奶粉、保久乳、无糖优酪乳、无糖优格。

1杯乳品类约为240毫升，乳糖不耐者可以从每天少量开始尝试食用，或选择含有益生菌（能帮助分解乳糖）的乳品。

二、每餐水果拳头大（水果类）

☆重要营养素：醣类、膳食纤维、维生素C、植化素。

★建议摄取食物：选择当季、在地、各种颜色的多样化水果。

1份约女生拳头大，或饭碗的6至7分满。可以连皮吃的水果，应尽量洗淨连果皮一起食用。

三、菜比水果多一点（蔬菜类）

☆重要营养素：膳食纤维、维生素A、叶酸、钾、铁、钙、植化素。

★建议摄取食物：选择当季、在地、各种颜色的多样化蔬菜。

摄取份量要比水果再多一些，可以多选择深色蔬菜及蕈菰类。

四、饭跟蔬菜一样多（全穀杂粮类）

☆重要营养素：醣类、膳食纤维、维生素B群、维生素E。

★建议摄取食物：每天至少1/3的主食选择原态未精制的全榖、杂粮、根茎，如糙米、全麦、燕麦、荞麦、玉米、糙薏仁、小米、藜麦、地瓜、芋头、南瓜、山药、红豆、绿豆、栗子、莲子等。

五、豆鱼蛋肉一掌心（豆鱼蛋肉类）

☆重要营养素：蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素B群、铁。

★建议摄取食物：鱼类、水产类；蛋、鸡、牛、猪；黄豆、豆腐、豆干。

避免摄取肥肉、油炸及过度加工的食品。

六、坚果种子一茶匙（油脂与坚果种子类）

☆重要营养素：不饱和脂肪酸、维生素E、锌、硒。

★建议摄取食物：除了适量的烹调用植物油，如橄榄油、苦茶油、芥花油、亚麻籽油等，尽量每餐要吃一茶匙或是每天吃一汤匙的无调味坚果种子类。

肺癌远离你　饮食与生活习惯相辅相成
洪可珎叮咛，“我的餐盘”符合健康成年人的饮食建议，三餐共约供应热量2000大卡，若有疾病饮食或其他营养需求，请依循医师与营养师的饮食建议。而每种食物都有不同的营养，相辅相成、缺一不可，因此均衡饮食，多喝水，配合不吸菸，适当运动及休息，预防环境危险因子，定期筛检，才能全面防护，远离肺癌。