根据食药署食品营养成分资料库，芭乐的热量每100克平均38大卡，远低於白饭的热量（每100克183大卡）。

根据食药署食品营养成分资料库，芭乐的热量每100克平均38大卡，远低於白饭的热量（每100克183大卡）。农业部农粮署在脸书「鲜享农YA – 农粮署」贴出「芭乐图鑑」，表示台湾常见的芭乐品种可依口感脆／软程度分為两大类，兼具热量低、具饱足感，富含维生素C及膳食纤维等营养，不同品种各具特色。

春秋两季　芭乐吃起来的口感不同
农业部在脸书表示，大家普遍都叫芭乐，但「番石榴」是芭乐的正式名称！台湾的一年四季都有生產芭乐，主要產地在高雄、彰化、台南等县市。番石榴咬起来清脆爽口，含高量的维生素C，营养丰富，更具高抗氧化力，好处多多。不同月份的番石榴，外观上也会有点不一样。

3、4、5月

此季节的果肉会较薄，外观摸起来较光滑，果实的果脐较大，表面上会有明显线痕，清甜好吃。

9月-2月

此时越来越接近凉爽天气，雨水逐渐减少，气温渐渐下降，进入番石榴品嚐的最佳时节，果肉会较厚，果脐较小，外观表面凹凸，口感嚐起来爽脆十足。选购番石榴的时候，可以观察看看外观上的差异育。

▲春秋两季芭乐口感不同。

芭乐两大派系　清脆、软Ｑ各有支持者
农粮署表示，台湾常见的芭乐品种可依口感脆／软程度分為两大类

清脆爽口：

包含帝王拔、珍珠拔、彩虹拔、水晶拔、珍翠等。其中珍珠拔為台湾主要栽培品种，占比约95%以上。

软Q香甜：

採收后会软熟转色、口感较软的品种，包括宜兰特色的红肉拔及中山月拔。宜兰红肉拔通常於7-8分熟、果皮略带浅绿时採收后熟后转為黄色；中山月拔（东山月拔）则多於9分熟、果皮转淡黄色时採收，虽然果实较小，但香气浓郁。

芭乐除了作為鲜果，农会也会将次级品製為冰泣淋、果冻等加工品，展现不同口感与风味。芭乐热量低、具饱足感，更富含维生素C及膳食纤维等营养，不同品种各具特色，一起品嚐新鲜脆甜的台湾芭乐吧。