咖啡因是一种能刺激中枢神经的兴奋剂，过量使用会引发心悸、头痛、焦虑、失眠、频尿等症状。

现场调制的饮料只要含咖啡因，都须标示咖啡因含量，标示红、黄、绿三色。以健康成人为例，标示红色的饮品每日上限为一杯、黄色则不超过两杯、绿色上限为三杯。

咖啡因应适量摄取　长期使用易成瘾
臺中慈济医院家医科医师李宜轩说明，咖啡因是一种能刺激中枢神经的兴奋剂，医学临床较常用于复方配药治疗头痛；过量使用会引发心悸、头痛、焦虑、失眠、频尿等症状。李宜轩表示，长期大量使用会有依赖成瘾风险，不宜突然停用，以避免戒断症状，但适量摄取，对身体还是有好处，若有相关疑虑建议就医谘询。

减少钙与铁吸收　青少年应避免摄取
国健署建议，成人每天咖啡因摄取量应不超过300毫克、孕妇不超过200毫克。臺中慈济医院营养师颜慧菁补充，咖啡因会减少钙与铁的吸收，建议尚在发育中的青少年及孩童应少量甚至避免摄取，以免影响生长。

市售饮品多留意　检视咖啡因含量标示
不少人为了考试或工作，购买市售能量饮料提神，却忽略能量饮能提神的关键成份就是「咖啡因」。李宜轩提醒，每日的咖啡因摄取量，不能只参考现调饮品的红黄绿灯，还要注意包装饮品上的咖啡因含量标示，如能量饮、可乐都是常被忽略的咖啡因饮品；生活中还有许多食品含有咖啡因却不在食药署标示规范内，如巧克力、咖啡相关制品及止痛药。

含咖啡因食品、饮品　避免与药物交互食用
李宜轩说，含咖啡因食品、饮品与药物应避免交互食用，以免摄取过量咖啡因造成不适。咖啡因与部份药物会产生交互作用，会抑制身体吸收口服甲状腺素，易有药物浓度不足风险；含麻黄硷的感冒药与咖啡因同时服用，也会过度刺激中枢神经造成亢奋；镇定安眠类药物则与咖啡因相互抵制，建议服药前停看听，先谘询医师或药师，才能享受咖啡因，让健康无碍。