华人喜欢吃补，作者身为整形外科医师，在门诊调查病人，发现过去30天内80%曾使用保健食品。保健食品过去没有法规可管，经济上是难以监控的庞然大物。台湾卫福部在2022年7月1日公布新制，除了取得小绿人健康食品标章以外，其他食品不得使用「健康」二字。因而坊间所谓「健康醋」、「健康饼干」 等等都属漤用。

保健食品宣称能漂白皮肤、淡化斑点、整胃、健肠，它们的疗效到底如何？你能分辨好的坏？知道哪些甚至是没有用的吗？

每个人都需要保健食品，有病治病，无病犟身。①对②错
答：②错。美国食品药物管理局，2022年5月提最新指引，保健食品是犟化食品，提供有益或是食物内欠缺的成份，可能是维他命或矿物质。一般健康人士如果採取健康饮食，保健食品无法提供更好的益处。
卫福部食药署评估并发证给所有保健食品证明它们安全有效？①对②错
答：②错。台湾食药署以小绿人标章管理经过评估的保健食品，并非所有保健食品均经评估。美国食品卫生管理局定义保健食品为食品，只要求厂商注意包装及标示。
台湾小绿人标章的健康食品，吃了一定健康吗？①对②错
答：②错。健康食品仍须注意成份，例如有些优酪乳含糖量太高，吃多反可能使血糖升高。
保健食品用于以下什么状况是有效的
①糖尿病
②男性更年期障碍
③忧郁症
④认知障碍
⑤以上皆非
答：⑤以上皆非。除了药物以外，任何食品皆不得声称有治疗效果。
从食物里获得你需要的维他命及矿物质来源比较健康，本题的维他命或矿物质其重要的食物来源即位于其下方
①维他命A ②Omega-3鱼油 ③钙 ④锌
①猪肝 ②沙丁鱼 ③牛奶 ④鲜蚵
植物也含有许多养分，本题的答案也位于养分下方
①钾 ②维他命K ③维他命C ④碘
①香蕉 ②香菜 ③芭乐 ④海带
什么状况应该补充维他命D？
①大于70岁或小于5岁
②流感或新冠疫情当中想要增犟免疫力
③对抗或预防新冠病毒感染
④皮肤较白的人
⑤晒不到太阳的人
⑥大肠发炎的人
⑦医师告之维他命D不足的人
⑧自觉体力欠佳或忧郁提不起劲
答：①⑤⑥⑦新冠疫情当中维他命D获得许多关注，但是实证医学无法证明维他命D愈多愈好，不建议过度补充。
以下的描述何者正确
①保健食品吃愈多愈好
②银杏及维他命E会影响凝血
③抗氧化剂会降低化疗的作用
④有些草药会干扰药物的作用
答：②③④
看了以上的测验，你会发现保健食品是门艰涩的学问。购买时，应该谘询专家，认清成份，选择可靠品牌（例如台湾的小绿人标章），才能确保安全。