捐血后并不会直接导致缺铁性贫血，只要捐血后适当补铁，即可补足铁储存量的消耗。

许多热心民眾，会定期捐血帮助需要的病人，而捐血后最常听到的建议便是，多吃富含铁质的食物「补铁」，才能补足捐血流失的铁质，不过你知道為什麼要补铁吗？

台南捐血中心何国维医师表示，民眾若依最短的间隔时间前往捐血，体内的铁储存量可能会较上次捐血时低，因此有固定捐血的捐血人，日常饮食一定要注重铁质的补充，不过，饮食当中的铁质普遍无法直接被身体吸收，需要有维生素C的帮助，铁质才能被身体顺利吸收。

血红素由铁组成　铁严重缺乏会导致贫血
血液中的红血球携带大量的血红素，约占红血球的90%，而成人的血红素是由4个蛋白链（2个α蛋白链、2个β蛋白链）与血基质组成，血基质中心為铁元素，可以与氧结合，这也是為什麼血红素可以携带氧气的关键。

铁是形成血红素的关键成分，若严重缺乏则会导致缺铁性贫血。何国维医师以澳洲红十字会血液中心的卫教图进一步说明，一位标準体型的成年人身上约带有4.0g的铁质，正常情况下，约有2.4－2.8g的铁质在血液中以血红素形式作為携带氧气之用，约有0.2－0.3g的铁质以肌红素形式存在横纹肌中，而剩餘的铁质则会储存在肝臟、脾臟、骨髓等处，也就是所谓的「铁储存量」。

（图片来源：澳洲红十字会血液中心卫教图－何国维医师提供）

当体内铁质流失时，铁储存量就会被拿出来填补空缺，何国维医师表示，人体在真正进展為缺铁性贫血前，会先经歷铁储存量的消耗，当铁储存量被消耗殆尽，铁质却继续流失时，原料短缺的情况影响到血红素製造，导致男性血红素浓度下降至13g/dL以下，女性至12g/dL以下时，这才真正进展成所谓的「缺铁性贫血」。

捐血会导致缺铁性贫血？　医师教你补铁正确观念
虽然捐血会使体内铁质随血液流失，但并不会影响长期的血红素浓度，因為捐血人体内仍有足够的铁储存量可以使用，因此捐血后并不会直接导致缺铁性贫血，只要捐血后适当补铁，即可补足铁储存量的消耗。

何国维医师提到，捐全血250c.c.所流失的铁，一般饮食约要3个月才能补足，捐全血500c.c.则约要5个月的时间，可是捐全血250c.c.的间隔时间為2个月，捐全血500c.c.為3个月，以至於有固定捐血习惯的民眾下次捐血时，体内的铁储存量会比上次捐血时稍低一些，这也是為什麼会建议固定捐血者，日常饮食一定要注重铁质摄取的原因。

红肉、海鲜、蛋、牛奶、深绿色蔬菜、豆类等都含有丰富的铁质，何国维医师提醒，捐血人在捐血前后应「正常饮食」，并著重摄取富含铁质及蛋白质的食物，在此情况下，就算没有额外服用铁剂，捐血人也不必担心缺铁的问题发生。

不过，饮食上除了铁质（Fe）外，同时也要注意维生素C的摄取，何国维医师表示，食物中的铁质长以带三个正电的Fe3+存在，然而小肠只能吸收带两个正电的Fe2+，此时必须透过维生素C将食物中的Fe3+转换為Fe2+，铁质才能被身体顺利吸收，因此建议有固定捐血习惯的捐血人，必须同时补充铁质与维生素C，以利捐血后的铁质补充。